Κάτσε στα αυγά σου.... με ασφάλεια!!!!!!!!!

     Απο τον Οκτώβρη στη διατροφή του DUKAN και οι αυγουλάδες τις Αθήνας με ξέρουν με το μικρό μου. Καθε 10 μέρες το πολύ 12  μια καρτέλα με φρέσκα μεγάλα αυγά είναι σπίτι μου. Ομως πόσο καλό κάνουν τοσοι κρόκοι??? Η ερώτηση αυτή με βασανίζει απο τότε... και νομιζω πως βασανιζει και οσους ξεκινουν μια τετοια διατροφη.... Αυγο για να φτιαξεις ψωμι αυγο για να φας πρωινο αυγο  για ενα μικρο ντουκανογλυκάκι που το θες... γιατι αν δεν το θελες δεν θα ησουν εδώ τωρα να κοιτας αυτο το αρθρο , μαζεψα λοιπον οσες περισσοτερες πληρωφορίες μπορουσα στην προσπαθεια μου να δικαιώσω την αγαπημενη αυτη τροφη , πρώτα στα μάτια μου και μετά στα δικά σας.... γιατί αν ειναι να κουρέψω κατι ακόμα απο τη διατροφή μου σε καμία περιπτωση δεν θα ηθελα αυτο να ειναι το αγαπημενο μου αυγο

Με μόλις 0.15€  έχουμε στο πιάτο μας 13 βασικες βιταμίνες και τα απαραίτητα λιπαρά για να γίνουν απορροφησιμες απο τον ανθρωπινο οργανισμο ,  μεγάλη ποσότητα πρωτείνης , και είναι μαζί με τη βρώμη οι μοναδικές πηγές λευκινης( βασικό αμινοξύ που βοηθάει στη συνθεση μυικής μάζας)  της διατροφης μας.      



                  ΑΥΓΑ ΚΑΙ ΧΟΛΙΣΤΕΡΙΝΗ

   Σίγουρα πάνε μαζί , αυτό ομως δεν ειναι απαραίτητα κατι κακο
γιατι ο οργανισμος μας οταν του δινουμε τη χολιστερινη με

 

την τροφη μειώνει την παραγώγη της , επίσης το αυγο
κυριως αυξανει την HDL (καλή) και οχι την LDL
χολιστερίνη στο σώμα μας . Με όριο τα 3 αυγά την ήμερα
για εναν υγιή ανθρωπο μπορούμε ανετα να τα κατατάξουμε
στις καλύτερες επιτρεπόμενες τροφές στη διατροφη μας.
Και θεωρώ οτι σε μια διατροφή με λίγα λιπαρά οι
πιθανότητες να χρειαστει να "κουρέψουμε" τα αυγά
που δικαιούμαστε την ημέρα ειναι πολύ μικρότερες
αλλά αυτό ειναι κάτι που θα μας το πεί ο γιατρός μας που σε
κάθε περιπτωση είναι αυτος που θα μας καθοδηγισει.










Τα αυγά που διαλέγουμε πρεπει να μην ειναι πουθενα ραγισμένα γιατι η σαλμονέλα περνα ευκολα το ραγισμενο τσόφλι 


       H ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ ΤΟΥ ΑΥΓΟΥ


Φρέσκα αυγα μπορουμε να έχουμε για περιπου 20 μέρες αν τα βάλουμε στο ψυγειο αμεσα στις ειδικές θήκες με το στρογγυλο μερος προς τα πανω


Ενας ακομα τροπος να κρατήσουμε τα αυγα φρέσκα ειναι να κλείσουμε τους πόρους τους με κατι λιπαρο... π.χ. λαδι καρυδας ή λαδι  αβοκάντο στο βίντεο που ακολουθεί λέει ότι αντέχουν έτσι 9 μήνες . Δεν το έχω δοκιμάσει αλλά είναι πρόκληση

τα αυγά μπορούν να μείνουν φρέσκα και στην κατάψυξη. Πάντα τα βγάζουμε από το τσόφλι και τα  καταψύχουμε  είτε ολόκληρα σε παγώθηκες η μπώλ ,είτε αφού τα χτυπήσουμε με τον αυγοδάρτη η ξεχωριστά τους κρόκους και τα ασπράδια που θεωρώ ότι είναι το πιο λειτουργικο

ΠΟΣΟ ΦΡΕΣΚΑ ΕΙΝΑΙ ΤΑ ΑΥΓΑ ΠΟΥ ΕΧΩ????



στον πίνακα που ακολουθεί θα δούμε πως μπορούμε να ελέγξουμε την φρεσκότητα των αυγών που μόλις  αγοράσαμε ή εχουμε στο ψυγείο μας

Και μην ξεχνατε δεν πεταμε τιποτα, τα τσοφλια των αυγών μπορούν ανετα να γίνουν ενα φυσικό λιπασμα για τις γλάστρες στο μπαλκόνι μας ή για τον κηπο μας 


πηγες eggnutritioncenter , authoritynutrition, .wikipedia